将5个蒜头去皮放理料机里加少许清水榨成汁?
倒出蒜汁一次加入10g糯米粉、10g玉米淀粉、一小勺盐、一小勺白糖、少许鸡精调匀?
将排骨倒入调配好的调料中腌制2个小时
锅放油，烧至五成热时，放入排骨炸约8分钟，将排骨捞出沥干油即可
蒜香排骨要这么做才蒜香？
蒜香排骨的制作材料：
主料：猪小排骨750克
辅料：蒜末,料酒,酱油,糖,嫩肉粉各适量。
蒜香排骨的特色：
肉质酥软，味香四溢。
蒜香排骨的做法：
1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。
2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。
3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。
提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。
川菜名厨怎样做蒜香排骨
您好！正宗的蒜香排骨的做法如下：
用料
猪小排
淀粉
嫩肉粉
盐
白砂糖
大蒜
蒜香排骨的做法
1.猪肋排洗净斩成8厘米长件，蒜加适量清水用搅拌机搅成蒜末，红绿彩椒切粒
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，淀粉、糖、盐拌匀，腌30分钟
3.锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘
4.将捞出的排骨放在吸油纸上将油沥干，倒入红黄彩椒略炒盛出
小贴士
蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。.排骨要挑水分少，颜色新鲜，肥瘦相间。
炸排骨窍门：5-6成油温炸排骨效果最好.排骨炸至色如枣红就可以出锅.用三成油温炸大蒜.用炸过大蒜的油炸排骨更香
本经验由易语今醒梦中人分享。
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
蒜香排骨怎么制作？
原料：
新鲜排骨、大量蒜蓉。
调味料：
盐、糖、料酒、、酱油、生粉。
做法：
1、排骨洗干净，用一把锋利无比的刀斩件，沥干水，备用；
2、蒜剥皮，剁成蓉；
3、将盐、糖、料酒、酱油、蒜蓉加入排骨中，拌匀，
4、排骨腌足时间后，从冰箱里取出来，再加点生粉拌匀；
5、再把拌好的排骨连蒜蓉一起放到已经烧开的油中炸，炸至变色，用木制的筷子插下肉当中可以插穿，这时代表肉已经熟了，可以立即捞起，不用再加什么其他调味，稍凉后就可以直接食用啦。
还有一种做法，配料一样，只是排骨先炸熟，，再把排骨倒进调料拌匀
