白米饭配什么菜好吃，这个问题也问的太有水准了！一样米养千家万家人，家家户户每天每餐吃的菜都不同，不可能你说白米饭配这个菜好吃，就家家户户都配这个菜，这个问题都没有绝对性，我说好吃，你不一定喜欢吃，要根据个人的喜欢口味来说！
你家乡中最配白米饭的一道经典菜是什么？
我的家乡中最配白米饭的一道经典菜我认为是辣椒炒肉。它是我们湖南非常传统经典的家常名菜，食材简单，口感香辣营养，久吃不腻，非常下饭。
下面我给大家分享一下我做辣椒炒肉的简单方法：
准备以下主要食材：辣椒、前腿肉、蒜、生抽。
第一步：准备食材，肉选前腿肉，前腿肉比较嫩，切肉时把肥肉和瘦肉分开，辣椒我一般选择辣点的，带劲，切成块，再剥点大蒜拍碎备用。
第二步：切好的瘦肉用生抽腌制一下，腌制过的瘦肉再去炒口感嫩而不柴，这点很重要。
第三步：开小火热锅，然后将切好的肥肉放入锅中慢慢炼油，油炼出来后把瘦肉给加进去炒熟后盛出备用，再起锅烧油，油热后放入切好的辣椒，将拍碎的大蒜也放进去增香，加点盐调味，炒到辣椒熟了的时候，倒入瘦肉后开大火翻炒几番后就可以出锅了，一碗简单的香辣美味的辣椒炒肉就做好啦。大家有没有流口水呀！
