加了味精蒸久了不好）；拿一圆型大盘，再把多出的荷叶包起、胡萝卜第一种做法：1.先准备香菇、干贝。取出盘子后，打开荷包，用剪刀将荷叶沿盘子边剪成和盘子同样大，用绳子扎好、葱，上桌。就这样，觉得比一般店里的好吃，等下还要蒸，衬上大张荷叶、虾干，都洗好泡好，然后切成小小块2.把糯米和这些东西在锅里炒加味精、盐巴。第二种做法：先把糯米用高压锅压熟，再入油锅，再倒入糯米饭、香菇丁等，加盐翻炒杀好，剥除肺叶，洗净内脏，切小块，在肉面沾少许干淀粉，用油略煎；
????2.另用2大匙油爆香1根葱、2片姜，焦黄时捞出，以余油炒红鲟块，加入所有调叶料和1杯清水烧开，改小火煮；
????3.绿豆粉条用热小泡软，煎两段，放入红鲟中同煮入味，5分钟后盛入小沙锅内，撒下葱花即可关火，盛出食用。
????银丝红鲟的制作要诀：1.红?一定要买活的，肉质才有弹性，若是死?，不但肉质松散，也容易滋生细菌；
????2.绿豆粉条用热水泡过再煮，较不易吸汤。
