材料猪肉，料酒，酱油，盐，鸡精，白糖
做法1、准备好材料。?
2、将肉洗干净，切成小块。?
3、锅擦干，放入油，不要太多，油热后放入切好的肉，一直翻炒，炒阿炒~~~?
4、然后放入料酒，香~~再放入酱油、盐、鸡精、白糖，最重要的就是水，然后盖上锅盖，开始等待。?
5、可以烧得久一点，汤汁快没的时候，试一下味，差不多就可以出锅了
材料
带皮五花肉,?青椒,姜,?料酒,醋,?老抽,糖,?八角,?桂皮,盐
做法1,带皮五花肉去毛刮皮洗净切块,入沸水中焯烫出血水捞出洗净沥干水分?
2,炒锅烧热放入肉块煸炒出油,放姜,料酒,少量醋,老抽翻炒上色?
3,加水没过肉块大火烧开,放入八角,桂皮转小火煮90分钟左右,放适量盐,糖大火收汁,青椒切丝装盘即可
材料
五花肉，水，冰糖适量，料酒，老抽，盐适量
做法1、将五花肉切块，用水焯一下。?
2、将适量的冰糖加少许水熬化，放入焯好的肉炒糖色。?
3、肉上色后，加入料酒、老抽、适量的盐，炒一会儿。?
4、加入开水，中火炖近20分钟。?
5、大火收汁即可。?
材料
带皮五花肉，冰糖，料酒，八角，桂皮，香叶，老抽，盐，鸡粉
做法1.肉切成2厘米方块后放入不加油的锅中炒至肉出少许油?
2.锅内放油，放少许糖用小火熬化，冒泡泡时，把肉放入翻炒，让肉均匀裹上焦糖。或者直接调入老抽上色更简便哦?
3.放入调味料、加入开水淹没过肉面。以大火烧沸后转小火煮约一个小时至肉酥嫩、汤汁变弄稠状即可
红烧肉怎么做最简单也最好吃
?第一，选择带皮五花肉，这样的肉做红烧肉最好吃，也不腻。将肉带皮的一面在烧红的锅底上烙一下，一可以烙掉皮上的毛，还可以使肉更香。然后再将洗干净的肉切成块，沥干。
第二，作料：姜、豆瓣、大蒜粒、花椒粒、菜籽油、料酒、豆瓣、味精。
第三，锅里放适量菜籽油，倒入切好的肉块，不断地翻炒，当肉块开始出油以后，在锅里的油中加入姜、大蒜粒、花椒粒和豆瓣，炒出香味后，加适量水，然后再往锅里放适量盐以及少许醋、糖少许，如有料酒，加适量的料酒，如没有，可用啤酒代替，可以倒半瓶，改用小火慢慢红烧，一般一个小时以后，就成了。
注意，醋、糖都是增加红烧肉的鲜度的，不能吃出醋味和甜味，所以醋和糖的量要掌握好。
第五，如果不喜欢尽吃肉，那可以在文火红烧肉块半个小时以后，根据个人喜爱以及季节的变化加入苦瓜、高笋、土豆、胡萝卜、板粟、香芋等等，我个人比较喜欢加蔬菜的红烧肉，蔬菜竟比肉好吃。
在家怎么做红烧肉才方便、简单？
简易做法
一、红烧肉的材料要选好，肥肉多了容易腻，瘦肉多了又失去了红烧肉的本质，而且发柴。最好的是带皮肋条肉，肥瘦各半。配料：冰糖，老抽，黄酒。葱白、姜、蒜、花椒粒各少许。
二、锅内放少许油，下配料炒香，捡去花椒粒。下猪肉翻炒至吐油。移至砂锅中，掺黄酒、老抽，放冰糖。如果要加水，一定要加热水。我没有加水，成品带着酒香，我喜欢。有的做法是先炒糖色，如果没有时间或者操作炒糖色不够熟练，可省略。
三、大火烧开后打去浮沫。转至小火慢慢炖……要有耐心……我用了两个半小时。最后如果汤汁过多，可大火收汁。但切不可收干，汤汁可是拌饭极品！！
菜肴名称：红烧肉
菜肴特征：咸、甜、香、鲜的特点突出，颜色鲜亮，肉味十足，肥而不腻；您可以选择不同的肉类，如：猪肉、鸡肉、牛肉等；使用红烧肉料包，您就可以给您的家人奉献一道绝美的红烧肉；您也可在家多腌制一些肉，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏，这样你就可以随吃随取了，非常方便，另外红烧肉还可以微波制作。菜肴所属类别微波
主要原料:
五花肉1000克
红烧肉腌料45克
腌制比例：
腌料：水：原料肉＝4.5：1：3：30：100
其他配料:
老抽3克/每100克原料肉
料酒1克/每100克原料肉
水300克
详细步骤
注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦
第1步:将五花肉切成15～20g的肉块，当然您可以多做一些，多腌制一些，然后用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏，以后随吃随取。
第2步:将少量的老抽和料酒加入调好的配料中,混合均匀。
第3步:将所有调料加入到肉块里，混拌均匀，腌制30分钟左右。
第4步:加入与腌好的肉重量大概相同的水，与腌好的肉块一起放入锅内大火煮沸后小火炖；您也可以使用微波烹制。
1.红烧肉经典做法分步图解全过程：
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