大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小龙虾仁的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小龙虾仁的做法的解答，让我们一起看看吧。
炒麻辣小龙虾仁做法？
主料：小龙虾尾500克
辅料：植物油、盐、姜10克、大葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克
步骤2
把小龙虾尾解冻，由于是冻虾尾，可以用开水焯一下，这样去掉冻的腥气，也可以提鲜味，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟，这样炒出来香味足而且辣味浓，不易炒糊
步骤3
1.小龙虾仁洗净加盐、白胡椒、生粉、姜葱和料酒拌匀，香菇、莴笋、辣椒、洋葱切成和小龙虾仁一样的颗粒状。
2.锅内放油煸炒洋葱、香菇后盛出，锅内再加油烧热，放入小龙虾仁煸炒片刻。
3.加入煸好的洋葱、香菇、青椒，再加适量的盐调味即可。
龙虾尾仁怎么做？
小龙虾虾尾仁的做法：配料：小龙虾2斤、葱适量、蒜适量、紫苏适量、姜适量、鲍鱼汁1小勺、干辣椒3个、油适量、盐适量。
1、锅中倒入适量清水，把虾尾仁焯水。
2、加入适量料酒，大火烧开，水开后用漏勺捞出备用，重新开火倒入底油，油热下入洋葱、生姜、香菜、葱榨干，用漏勺将料渣盛出。
3、油烧热下入蒜翻炒，下入豆瓣酱、辣椒酱，下入虾尾翻炒，倒入啤酒，开大火烧开，撒1勺盐。
4、盖上锅盖煮5分钟，最后出锅。
将龙虾尾洗净，去除虾线备用。
步骤2/7
准备辅料，葱姜蒜30g，花椒桂皮香叶大料小茴香各20g并用水浸泡。
步骤3/7
锅中倒入较多的油，放入龙虾尾炸制金黄捞出备用。
步骤4/7
锅中烧油，将泡好的辅料和葱姜蒜下入锅中翻炒，加入50g郫县豆瓣，干辣椒80g，火锅底料50g，继续翻炒3分钟，把香味炒出来。
步骤5/7
3分钟后加入龙虾尾，啤酒250ml，味精鸡精各10g，盐10g，适量的水（没过虾尾即可），水开炖煮10分钟。
步骤6/7
步骤一：葱姜蒜清洗干净之后切好备用。
步骤二：洋葱切丝备用，这样洋葱的味道会更充分地散发出来，让龙虾尾的味道更好一些。
步骤三：龙虾尾要先解冻，然后多冲洗几遍，随后用料酒和盐抓匀之后腌制一下，这样会更加的入味一些。
步骤四：起锅烧油，油温七成的时候把切好的葱姜蒜下到锅中翻炒，然后下郫县豆瓣酱，要把红油给炒出来，随后下黄豆酱炒香味来，最后放入虾尾进行翻炒。
步骤五：龙虾尾进锅之后要迅速的和其他的调味料翻炒均匀，然后下啤酒和清水，量要淹过食材为准，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，然后改成中小火慢煮。
步骤六：煮到汤汁变少之后加入洋葱丝翻炒均匀。
步骤七：洋葱变软之后放香菜段就能够出锅了。
做法步骤
步骤 1
步骤 2
啤酒随便选，我这个用了麦香味足的原浆啤酒。其实用普通的就行。
步骤 3
葱姜蒜切好，最懒人版，这一步忽略。可以不放。
步骤 4
超市买的调料，品牌啥的随便，自己喜欢就好。我买的这个，量好算半袋儿正好是一斤半。
步骤 5
清炒龙虾仁怎么做？
工具/原料
龙虾 (300克)
胡萝卜 (50克（半根）)
黄瓜 (50克（半根）)
味极鲜（腌制） 适量
葱末 少量
油 适量
盐（炒制用） 适量
蚝油（腌制） 1勺
食盐（腌制） 2克.
用料 龙虾仁适量莴笋适量香菇适量洋葱适量青、红辣椒适量龙虾仁洗净加盐、白胡椒粉、生粉、姜葱和料酒拌匀备用，香菇、莴笋、辣椒、洋葱洗净切成和龙虾仁差不多大小的颗粒状，莴笋用少许盐抓一下洗去盐分沥水锅内放少许油煸炒洋葱，香菇后盛起来，锅内再加适量的油烧辣后加入浆好的龙虾仁（浆汁不要放进去）煸炒片刻加入煸好的洋葱、香菇、青椒拌匀加适量的盐和红辣椒调味即可
到此，以上就是小编对于小龙虾仁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小龙虾仁的做法的3点解答对大家有用。