一、海米冬瓜汤的做法?
主料:冬瓜1/2碗,西红柿3个,白菜2片,海米/虾皮1大匙,水5碗,调料:油2大匙,香油1/2小匙,盐适量,葱花少许。
方法如下:
1、将冬瓜面盛在小盆里,水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度,左手持小盆放在水龙头下,右手用筷子快速搅拌碗里的面粉,两手配合,尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩。
2、西红柿洗干净掰成块,白菜切细丝,虾皮洗净沥干水。
3、锅中坐油,烧热后下入虾皮爆香,加入西红柿块翻炒至出水,加入白菜丝炒匀,倒入水烧开。下入搓好的面疙瘩,边倒入边搅拌汤汁,煮开后关中小火煮2分钟,放入葱花,香油和盐即可。
二、海米冬瓜汤的正确做法?
主料2人份
冬瓜适量
辅料
虾米适量
香菜适量食盐2克葱5克姜5克胡椒粉2克植物油适量
步骤1
海米用温水洗一下
步骤2
冬瓜切成片然后焯一下过凉水
步骤3
锅中放底油,放入葱、姜和海米爆香
步骤4
添加热水,小火煮一会儿,然后加入盐和胡椒粉
步骤5
倒入冬瓜,煮至瓜片透明
步骤6
起锅前撒入香菜沫
烹饪技巧
海米要用小火多煮一会儿,将鲜味儿煮出来胡椒粉不要放太多,一点点就可以,去腥的作用
利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜
三、海米冬瓜汤的做法家常的做法?
原料冬瓜250克,海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。
制作过程
1.将冬瓜去皮去瓤、洗净,切成长4.5厘米,厚2厘米的片;海米用温水洗去泥沙待用。
2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开,再投入冬瓜,海米和精盐,烧10分钟左右,待冬瓜煮熟,加入葱花、味精和熟猪油即成。
四、海米冬瓜汤的家常做法是什么?
1.冬瓜去皮,下刀要厚一点,把硬皮彻底去,挖掉瓤和籽,改刀成薄片,香菜切小段,鸡蛋打散待用,炒锅烧热,加入两匙植物油,下入海米,小火炸香炸脆。
2.先将海米油炸可以更好地激发香味,同时去腥,煮出的汤也更白,原理和炖鲫鱼汤一样,再下入葱花爆香,冲入适量的开水一定要用开水,凉水会将炸出的香味憋回去,下入冬瓜片,大火烧开,转中小火煮8分钟,煮至冬瓜软烂透明,汤色变白,加适量的盐调味。
3.因为有了海米,就不需要加味精了,缓缓倒入打散的鸡蛋,边倒边慢慢用汤勺推,能形成漂亮的蛋花,关火,滴入5滴麻油,撒入香菜段,轻轻推匀,盛入汤碗中,点缀香菜叶即可
注意:冬瓜皮一定要去净,不然口感硬硬的;炸海米时凉油下锅,小火慢炸;一定要用开水冲汤。
五、海米冬瓜汤王刚?
用料:
冬瓜1块,海米适量,木耳少许,鸡蛋1个,香菜1小把,品士海参鲍鱼鲜少量。
做法步骤:
1、冬瓜去皮去瓤切片、木耳切丁、香菜切末。
2、锅内放油加入海米翻炒片刻,下入冬瓜片。
3、炒至冬瓜变软烹入料酒,倒入适量的水,下入泡发好的木耳
海米冬瓜汤|鲜味十足!步骤简单!十分钟得到一碗瘦身好汤
4、煮至冬瓜变透明,调入适量食盐、海参鲍鱼鲜。
5、打入鸡蛋,待鸡蛋熟后淋入适量香油出锅。
6、撒上香菜,海米冬瓜汤完成!
六、海米冬瓜汤适合孕妇喝吗?
海米冬瓜汤适合孕妇喝,而且海米冬瓜汤可以有效的预防在怀孕期间出现的四肢浮肿的症状,也能够有效的预防妊娠糖尿病,还能够起到消暑利尿等功效,所以在夏天的时候是非常适合孕妇进行喝的,而且还能够有效的帮助去除体内的脂肪,适合孕妇食用。
七、冬瓜海米的做法?
食材:
冬瓜300克、海米一小碟、葱花1小碟、生姜2片、食用油适量、料酒1勺、盐3勺、糖1勺、鸡汁半匙
烹饪步骤:
准备食材,冬瓜去皮去瓤切成厚片,大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。
水开后加3勺盐,下冬瓜片,加1匙料酒,煮5分钟。
冬瓜边缘变透明即可捞出备用。
锅中热油,下葱姜,下海米炒出鲜味。
加半碗清水,1勺糖,半匙鸡汁。再加半碗淀粉水。
炒至汤汁粘稠,下冬瓜片,大火翻炒几下即可。
八、海米锅巴的做法?
原料:隔夜白米饭300克,虾米60克,熟白芝麻八克,大米粉20克,葱花少许,一勺生抽,一勺蚝油,少许的胡椒粉,盐,鸡精。
做法步骤
第一步:首先我们准备一个稍微大一点的碗,依次加入准备好的白米饭,虾米,白芝麻,蚝油,生抽,盐,鸡精,胡椒粉,用筷子顺着一个方向不停搅拌,时间上不能低于一分钟。
第二步:随后把准备好的大米粉和葱花倒入碗中,用筷子逆时针搅拌至看不出粉末状颗粒即可。相对于这步来说,大米粉的作用主要是想让锅巴的粘合性增强,如果搅拌的过程太干,千万不要加水,打一个鸡蛋进去,搅拌均匀就可以了。
第三步:而后准备一个大一点的保鲜袋,把准备好的虾味大米饭装入其中,先用手按平,然后用擀面杖擀成厚度1.5毫米的薄饼即可。
第四步:随后准备一把剪刀,沿着塑料袋的边沿剪开,把整张锅巴生胚铺平在砧板上,用菜刀切出你喜欢的锅巴形状即可。
第五步:平底锅加少许的油,三成油温转小火,把准备好的锅把生胚一片一片的均匀铺在锅底,然后开中小火慢慢煎烙,直至双面表皮金黄微焦,就可以出锅控油食用了。
九、海米丸子的做法?
海米丸子煲瘦肉豆腐汤简单又美味
十、海带海米的做法?
海带的做法:
1.准备原料,把大蒜改刀成蒜末。
2.把泡过水的海带改刀成寸段。锅上火,放入适量的水,海带丝放入锅中焯水。把焯好水的海带捞出过凉控水。
3.把小米辣改刀切成圈。
4.香菜改刀成段。
5.将切好的小米辣和蒜末装在碗里。
6.锅上火,放入底油,烧到6成热,淋在小米粒和蒜末上让蒜香味和辣椒的香味刺激出来,这样拌出来的海带丝口感会更浓郁一些。
7.放海鲜酱油1大勺,香醋1大勺,糖2g,味精3g,食盐1g,香油5g,把汁搅拌均匀。
8.最后把海带倒入碗中,把切好的香菜,和调好的汁倒入碗中,搅拌均匀。
9.道凉拌海带丝就做好了。
海米的做法
海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜。
1.虾米做汤、做菜肴的配料均可;
2.泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;
3.泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。