大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻酱面筋的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻酱面筋的做法的解答，让我们一起看看吧。
麻酱热面筋的做法？
入春以来，气温逐渐趋于稳定，我们北方地区的最高温度已经达到了20多度，随着天气越来越热，不少地方的夜市小吃摊又开始重出江湖。吃夜市的时候，除了烧烤撸串之外，凉菜也是大家必点的菜品之一，其中最受欢迎的莫过于那酱香浓郁、口感劲道的凉拌面筋了，是必点的下酒菜之一！

凉拌面筋做法看似简单，实则不容易，很多朋友讲自己在家里做的凉拌面筋，做法看似和外边小吃摊的差不多，但是吃起来无论是口感还是味道都差别很大，尤其是面筋的酸味特别重，一点也不好吃！那么，麻酱面筋怎么做才好吃？酱汁很重要，学会这个做法，比饭店的好吃！

做麻酱面筋的时候，很多朋友反应面筋的酸味比较重，其实想要去除面筋的酸味并不难，我们只需要在凉拌之前把面筋放在水里焯水一下就可以了，焯水的同时加点“料”，酸味自然就不见了，而且面筋吃起来口感还特别的劲道！一起来看看具体的做法吧！

------【麻酱面筋】------
食材：面筋400克、黄瓜100克、大蒜3瓣、大葱半根、芝麻酱2勺、辣椒粉1勺、花椒粉半勺、白芝麻少许、白糖半勺、生抽2勺、陈醋2勺、盐少许
制作步骤：
1、面筋可以直接去超市买现成的，然后切成四方块，面筋大小根据自己的爱好决定，黄瓜清洗干净直接，用刀拍碎。
1、准备大蒜两瓣，生姜一块，小葱一棵，香菜若干，蒸面筋一块备用。
2、香菜、小葱、大蒜、生姜切碎，面筋切小块备用。
3、面筋开水下锅焯水两分钟备用。
4、面筋焯水捞出，挤压出水份放凉备用。
5、准备一个小碗，放入葱花、蒜蓉、姜碎、干辣椒粉和辣椒段。
6、浇上一勺滚烫的热油激发出香味。
7、放入盐、鸡精、味精、味精鲜、米醋适量，麻酱四勺。
8、把料汁拌匀备用。
9、把料汁倒入备用好的面筋中，拌匀装盘即可。
麻酱面筋很好吃，下面我们就来分享一下它的制作方法吧。
1/3分步
先将买回来面筋切成小块，放入锅内加一勺食用碱煮30秒捞出备用

2/3
再准备一个碗，碗中加入一勺生抽，陈醋，小米辣椒，蒜末，香油芝麻酱等搅拌均匀
3/3
最后将面筋去除水分，将料汁淋在面筋上面搅拌均匀，就制作完成了。

面筋切块，胡萝卜切丁，青椒切片，水开把面筋、胡萝卜、青椒焯一下水，捞出过凉备用，盆中加糖、香油、蒜水、醋、生抽、盐、鸡粉、味精、麻油、芝麻，麻油。香葱。
起锅烧油，油热浇在拌好的调料上，激发岀葱的香味，准备一个大点的碗加入备用的面筋在加入调料拌匀就可以了。
1.准备材料将面筋切小块，小葱切葱花
准备小料备用
2.准备小料备用
锅中烧一碗水至开加入料酒、八角、花椒粒、盐、生抽
3.锅中烧一碗水至开加入料酒、八角、花椒粒、盐、生抽
转中火加入面筋块煮五分钟入味
4.转中火加入面筋块煮五分钟入味
芝麻酱加少许温水打成汁状
5.芝麻酱加少许温水打成汁状
加入辣椒油、熟芝麻、少许盐、葱花末
芝麻酱调面筋的做法？
1.食材准备：面筋一块，小米辣，小葱，大蒜，香菜，芝麻酱。
2.面筋洗净切小块装入碗中备用，小米辣切碎，小葱切碎，大蒜切末，香菜切碎备用。
3.锅内烧水，水开加入一勺盐，再倒入面筋焯水一分钟捞出过冷水，再倒入面筋焯水一分钟捞出过冷水。
4.调酱汁：蒜末，小米辣，葱花，辣椒粉，白芝麻，热油爆香激发香味，再加入一勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，一大勺芝麻酱，搅拌均匀。
5.将搅拌好的酱汁倒入面筋中，撒葱花，香菜，抓拌均匀，让其入味即可装盘。
到此，以上就是小编对于麻酱面筋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻酱面筋的做法的2点解答对大家有用。