一、有什么炒的蔬菜简单又好吃的
这要看个人的口味了，酸辣土豆丝，金边白菜，醋溜西葫芦笋瓜，番茄炒蛋，韭菜炒蛋。香椿炒蛋，蒸鸡蛋羹。西红柿烧豆腐，凉拌黄瓜，莴笋炒鸡蛋，香菇青菜。小葱拌豆腐，都是既简单又好吃的。最后再来一个西红柿鸡蛋汤就更完美了！
二、最近比较想吃素菜,希望可以知道一些好吃素菜及做法
!!!去惠能读吃噶就是素菜..慢慢!吃
三、收集好吃的素菜及做法
?简单但味道不错的一道菜——芹菜香干，做起来非常快，从开火到装盘3分钟足够，因为简单，所以经常做。
原料：芹菜、香干、干辣椒、葱姜蒜
调味料：食盐、鸡精、食用油、淀粉
??芹菜香干的做法：
1.一小勺淀粉加适量食盐、鸡精、一点水调成水淀粉，葱姜蒜切片，干辣椒斜切段，香干切条，芹菜摘掉叶子斜切片
2.锅烧热入油，五成热时加入干辣椒段炒香
3.加入葱蒜姜片爆出香味
4.倒入香干炒至表面干黄、起泡
5.倒入芹菜翻炒几下，倒入水淀粉翻炒均匀关火出锅。
四、豆角做什么素菜简单又好吃
素炒豆角
材料
豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐
做法
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水。
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。
五、最常见的易做的素菜有哪些？
松子香蘑
主料松子仁50克，水发香菇500克。
调料葱姜油100克，鸡油5克，盐、味精各4克，白糖25克，湿淀粉15克，糖色少
许，鸡汤250克。
作法把大香菇一破两半，小的可不切。用炒勺烧热葱姜油，把松子炸出
香味，加入鸡汤、料酒、白糖和盐，用糖色把汤调成金黄色，把味精、香菇也放入汤内，用微火煨15分钟，用调稀的湿淀粉勾芡，淋入鸡油即成。特点香菇味美，松子仁香。返回素菜菜谱
珊瑚豌豆
主料鲜豌豆荚2分斤，大虾脊背油7条。
调料葱姜油50克，鸡油、料酒各15克，味精、毛姜水各10克，盐5克，姜块20克，葱段25克，鸡汤150克。
作法剥出豌豆粒洗净后，将水控干。炒勺上火，放入50克清水，加入拍
松的葱、姜、料酒5克、盐1克，将汤烧开后，把大虾油放入开水勺中煮熟后捞出。
炒勺再回到火上，放入鸡油，加入4克盐、毛姜水、味精和10克料酒以及葱姜油同时把虾油和豌豆也放入汤内，用中火将汤煨干盛盘，淋入鸡油即可。特点色美味鲜，曾为宫廷风味菜。返回素菜菜谱
瓤菜花
主料菜花1公斤，鸡胸脯肉250克，火腿末25克，猪肥膘肉100克，净菠菜叶100克鸡蛋清75克。
调料鸡油25克，料酒15克，干湿淀粉各25克，味精5克，盐8克，鸡汤150克。
作法先把菜花去筋，削成12个直径3厘米的花朵，放在开水中氽透中捞出，
浸于凉水中。鸡胸脯肉去筋、皮，与肥膘肉一起用刀剁成茸，加入5克盐、25克蛋清、料酒和适量湿淀粉，搅匀成鸡泥。用50克鸡蛋清和15克干淀粉调成鸡蛋糊。把菠菜剁碎挤出汁放入鸡泥中。将鸡泥挤成12个丸子放入盘中，把蛋清糊抹在菜花上，再粘上火腿末，花柄蘸上干淀粉插在泥丸子上，而后上屉约蒸5分钟左和右取出。炒勺上火，放入鸡汤，加入3克盐、味精、待汤开后把浮沫撇去，用调稀的湿淀粉勾成流汁芡，淋入鸡油，烧在菜花上即可。特点色艳美，菜柔和。返回素菜菜谱
奶油扒菜芯
主料青口白菜芯3棵，牛奶100克。
调料鸡油、料酒各15克，葱姜油25克，味精、盐各4克，湿淀粉25克，鸡汤600克。
作法先将白菜芯洗净，顺刀叶连着切成6瓣。炒勺上火，放入鸡汤500
克，加入盐、味精各2克，同时把白菜芯也放入汤内炖烂捞出，控去汤，顺着菜芯撕开，摆入盘中。汤勺上火，将葱姜油烧热，烹入100克鸡汤和料酒，加入盐味精各2克，烧开后下入菜芯，小火煨5分钟后，再加入牛奶，汤开后用调好的稀淀粉勾芡，淋入少量葱姜油，大翻勺，再淋入鸡油即可。
特点汤乳白鲜美，菜嫩。返回素菜菜谱
姜豆腐
主料南豆腐2块，虾子15克，水发海米、豆豉各20克，罐头南荠25克，青蒜丝20
克。
调料熟大油75克，香油、酱油各15克，味精7克，料酒15克，湿淀粉75克，盐3克葱、姜末各20克，鸡汤500克。
作法将南荠拍碎，与豆豉、海米均剁成末。虾子洗净待用。炒勺上火，
将大油烧至5成热，把姜末、葱末、虾子和海米末、豆豉末均放入勺内炒出香味后再放入豆腐翻炒，待豆腐水分炒干时，烹入料酒，加入味精、盐、酱油、鸡汤和南荠末，烧开后用调稀的湿淀粉勾成流汁芡，放入汤子中。用炒勺，把青蒜用烧至7成热的香油煸出香味。速倒入子中即可。返回素菜菜谱
特点豆腐嫩，汤鲜美。
六、家常素菜有哪个好吃的啊？
辣白菜.素炒木耳.蒜香芥兰,青辣椒炒鸡蛋,,豆腐西红杭汤,炒土豆丝,,香辣豆,韭黄炒蛋
蒜椒茶树菇.油焖冬瓜,凉拌嫩豆腐、茄汁蘑菇,西红柿鸡蛋,炒素三丁,黄瓜拌拉皮.炒鲜蚕豆,
