虾子烧腐竹抄
做法:1.将腐竹用开水泡20分钟,挤干水分切成段;2.将虾子放在碗中用清水泡,冬笋洗净切成片,...坐锅点火倒油,油五六成热时,放入葱、姜煸炒出香味,加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤,放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟左右，收汤即可！
原料：腐竹250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量。
做法：
1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。
2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。
3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。
特点：汁浓味厚。咸香适口。
腐竹木耳
主料：水发腐竹、水发木耳
辅料：葱花、姜丝、蒜片
调料：酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油
操作：
1、将腐竹切成片，木耳洗净，切成小片；
2、锅烧热入油，放葱花、姜丝、蒜片煸香，然后加入腐竹、木耳、高汤、酱油、食盐、天添鲜，烧开后，用水淀粉勾芡，淋点麻油，出锅即成。
腐竹炒肉末的做法，腐竹炒肉末怎么做好吃，腐竹
腐竹炒肉
主料腐竹200g猪肉60g
调料食盐适量酱油适量醋适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量调和油适量元贞糖适量
腐竹炒肉的做法
1.腐竹用温水泡软切断
2.肉切成片
3.油热放入葱姜蒜
4.放入肉片翻炒
5.放入酱油调色
6.点几滴的料酒去腥
7.放白糖提鲜
8.放几滴醋，
9.放入准备好的腐竹，然后加入少量的水.3-5分钟即可出锅。
腐竹丝炒肉怎么做好吃
准备食材－
腐竹3条
里脊肉200g
胡萝卜1个
葱花2颗
大蒜4瓣
－步骤－
1.里脊肉切丝，我是让人家切好，肉丝加一丁点盐，一丁点糖，一瓶盖料酒，适量淀粉腌制
2.胡萝卜切片，腐竹提前泡好切段，葱花切段，蒜切小粒备好
3.热锅热油，油冒烟放入肉丝炒至变白，捞起备用
4.锅底留油，放蒜头葱花爆香，放入胡萝卜煸炒，接着放入腐竹和肉丝翻炒，翻炒两下放入生抽1茶匙，耗油1汤匙翻炒几下出锅
炒肉片怎么做好吃，腐竹炒肉片的家常做法
食材
腐竹300克
五花肉200克
青椒1个
油适量
盐适量
葱姜适量
十三香适量
料酒适量
生抽适量
干辣椒适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
五花肉洗净切片
2
腐竹清洗后沥水
3
准备好葱姜和干辣椒
4
青椒洗净切块
5
炒锅热油，下入五花肉煸炒至出油变透明
6
下入葱姜和干辣椒炒香
7
调入料酒和生抽翻炒均匀
8
下入腐竹翻炒一会
9
下入青椒翻炒一会
10
调入盐和十三香
11
翻炒均匀，即可
12
盛盘食用
誰能教下腐竹肉片怎么做？
·配料:〖主料〗：鲜肉100克、腐竹50克
〖辅料〗：红椒1只、葱5克
〖调料/腌料〗：花生油10克、盐5克、味精3克、白糖1克、湿生粉重量
·操作:，鲜肉切片，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。
烧锅加水，待水开时，下入腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。
另烧锅下油，下入红椒丝、葱段、肉片v，腐竹，翻炒数次，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，出锅即成
