大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹辣条的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腐竹辣条的做法的解答，让我们一起看看吧。
辣条的做法腐竹？
方法/步骤
1/7
分步阅读
准备适量的干腐竹，放在水里，给它泡软后捞出控水
2/7
锅里油温5成熟的时候，下入腐竹，炸至金黄后捞出控油
3/7
锅里加入底油，比平时炒菜多一点的油，放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片这些材料，爆香
4/7
然后捞出扔掉，加入准备的孜然、熟芝麻、辣椒面，爆香
用腐竹怎么做辣条简单？
1、首先要把腐竹用清水泡发，大概1~2小时左右。
2、泡发完全，但是用手摸的话是有一点点硬实的，而不是软软烂烂的，更不是颜色发黄完全没泡开的。
3、泡好之后就捞出来沥干水分，水分一定要沥干的，因为要下油锅炸的，防止有水分会溅出来热油。
4、然后切成一段一段的，差不多的长度就行，把准备的生姜切片，辣椒也切好，待用。
5、接着就下油热锅，把沥干水分的腐竹放入锅内煎炸，小火煎炸到腐竹表面的颜色开始变得金黄再捞出，不用炸到很焦黄，不然太酥脆就会断裂掉。
6、盛放在一边，稍微控一下油就可以。
7、再开大火，锅内放入少许的油，把提前准备的八角香料姜片什么的都放进去炒匀红辣椒粉也倒进去一起炒出香味，用那种干红辣椒也是可以的 然后加入适量的生抽、盐还有一点糖来调味，一起炒匀。
8、最后加入少量的清水煮沸，再把腐竹也倒进去一起炒入味 放上一些切好了的红辣椒，大火收汁，到锅里没什么水分了就可以盛出来啦。
9、然后就可以出锅啦，刚出锅的时候因为还是热的，所以可能会有点点软，但是放凉了之后，就很有嚼劲了。
方法/步骤
1/7
分步阅读
准备适量的干腐竹，放在水里，给它泡软后捞出控水
2/7
锅里油温5成熟的时候，下入腐竹，炸至金黄后捞出控油
3/7
锅里加入底油，比平时炒菜多一点的油，放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片这些材料，爆香
4/7
然后捞出扔掉，加入准备的孜然、熟芝麻、辣椒面，爆香
1.准备干腐竹，凉水浸泡1小时。泡好以后控干水分，切成段。
2.锅里放油，5成热下腐竹开炸。炸至金黄捞出控油。炸好全部放盘子里备用。
3.准备:五香粉 ，花椒面， 辣椒面 ，烧烤料孜然 ，有芝麻也可以准备点芝麻。
4.炸完腐竹的油，留点底油，锅里放葱炸点葱油。
5.炸好的葱油，倒配好的调料，小火炒一会加盐，炒匀，
6.下腐竹，加适量水，搅拌均匀，盖上锅盖，中火闷2分钟，盖上锅盖等待2分钟。
7.时间到打开锅盖，大火收汁，准备出锅啦！
将腐竹干拿温水泡软，备用。起锅烧油，放入泡软的腐竹，小火慢煎。煎至金黄，捞出备用。
准备以上食材，辣椒面'孜然'芝麻'盐'味精'白糖'。搅拌开，倒入一小勺纯净水，再搅拌均匀备用。
起锅烧油，放入葱姜'八角'香叶'花椒'桂皮，炒香。将炒香后的油倒入调好的料中，搅拌均匀。
（葱姜'八角'桂皮'花椒'香叶倒掉）用手抓匀，装盘食用。
自制腐竹辣条~所需材料：腐竹，辣椒面，大葱，大蒜，盐。
制作步骤：
1、腐竹泡发后晾干下油锅煎炸；
2、葱蒜炝锅放入辣椒面翻炒出大概两分钟后放入煎炸好的腐竹翻炒两分钟左右加入高汤（清水也可以，没过腐竹的水量即可），大火煮开，中火煮八分钟左右，大火收汁后即可出锅。
到此，以上就是小编对于腐竹辣条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹辣条的做法的2点解答对大家有用。