一、湘菜顶级大师教你做菜？
原料：猪蹄1只，墨鱼干3条，干黄豆100克，精盐、姜、葱、油、米酒各适量。
1、准备好食材，猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时。
2、墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软。
3、锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水，焯去血沫。
4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸。
5、炒锅烧热，倒油，把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香。
6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬煮2个小时，直到汤水变得浓稠，骨胶原多多的。
二、红烧茄子做菜教学？
食材：圆茄子一个500克左右，西红柿一个200克左右，蒜瓣3-5粒，葱白一节10-20克，生姜5克，柿子椒一个，生抽5克，老抽2克，精盐2克，白糖5克，米醋3克，淀粉5克，植物油适量；
做法：
1、茄子洗净之后去皮，切成块备用，
2、把洗净的西红柿切十字刀放入开水中烫5分钟，然后拿出来去皮，开水烫过的西红柿皮一揭就掉，去皮之后切成块，
3、蒜瓣去皮拍碎切成蒜末，葱白切碎，生姜洗净切成片，柿子椒洗净切成块，
4、调制烧茄子的碗汁，加入生抽酱油5克，加入老抽酱油2克调色，加入精盐2克，加入白糖5克，加入清水20克，加入米醋3克，加入淀粉5克，
5、把所有的调味料搅拌均匀备用，
6、切好的茄子块放入盆内，茄子淋少许清水，然后撒入淀粉，抓拌均匀，使淀粉均匀的裹在茄子上，裹淀粉的好处，炸出来的茄子外皮更加酥脆，能防止茄子吸更多的油份，
7、锅中加入少许植物油，待油温达到七八成热下入茄子，炸至外皮金黄酥脆捞出备用，操作时间在2分钟以内，炸茄子油温一定要高，千万不要低温茄子下油锅
8、把柿子椒和西红柿在油锅里过两下即可，这样能保证柿子椒和西红柿容易熟又不变色，
9、重新起锅，锅中加入少许植物油，加入葱姜炒香，
10、加入茄子、西红柿、柿子椒，烹入碗中的料汁迅速翻炒均匀，
11、下入蒜末翻炒均匀即可出锅装盘，一道美味的烧茄子做好了。
三、做菜视频怎么保存？
可以在做菜的时候，用相机拍或者是手机给他拍下来，这样的话就可以保存在你的手机上了，你也可以把它发送在一些社交平台上，这样的话，你随时登录都可以看到，又不占你的内存。
如果是你想保存网站上的视频的话，点击下载到本地就可以保存在你的手机上，随时看了。
四、做菜视频怎么配音？
第一种：一边拍摄，一边配音。
这种美食短视频，往往需要一个较为安静的拍摄环境，否则若是杂音过多，会影响播放效果。那么这种情况下，其实也就不能说是“配音”了，我们的作者可以直接一边拍摄，一边说明美食的制作过程，等到拍摄完毕之后，再酌情进行剪辑即可。
第二种：拍摄完毕后自己配音。
这种美食短视频，对于拍摄环境就没有过多要求，毕竟可以完全依赖于后期配音。不过自己配音的话，也还是对环境有一定的要求，配音的环境不能太过于吵闹。一般来说，如果家里比较安静的话，那么就可以拉上窗帘，直接打开手机录音，录好配音之后，再将其和拍摄好的短视频剪辑到一起即可。
五、录制教学视频，怎么录制教学视频？
1、双击屏幕录像专家桌面图标，打开屏幕录像专家。
2、选择录制DVD教学内容。
3、直接录制生成选择WMV格式。
4、点击圆形红色的开始按钮。
5、提示如何结束按键。
6、录像完成时按键盘F2结束录像。在列表里出现录像2标题，即可。
扩展资料：
《屏幕录像专家》是一款专业的屏幕录像制作工具，这款软件界面是中文版本，里面的内容并不怎么复杂，录制视频和简单按钮设置的快捷键、点击录制键、或者点击三角按钮，就可以录制了。
六、做菜视频配什么文字？
根据你视频的背景配文字，不要撞色，比如黑色背景配白色文字
七、鹅掌煮黄豆做菜视频？
原料：鹅掌、黄豆、干辣椒、八角、花椒、葱姜蒜、料酒、醋、糖、老抽。做法：
1、锅中放少许油，放入干辣椒、八角、花椒、葱、姜、蒜，糖，略炒；
2、鹅掌洗净后放入锅中略翻炒，加入料酒、醋、老抽，加开水，焖着煮；
3、加入黄豆，继续小火焖约10分钟就好了，出锅前根据口味加适量盐。为图省事鹅掌上的指甲没有剪掉，最好要剪掉啊~还有其他吃法，味道都非常好：1、黄豆鹅掌汤不加任何调料，加水放在高压锅中焖就可以了，油都不用放，超省事。俺婆婆在的时候给俺做过一次，那真是喝一碗想两碗.........这个重点是喝汤，坐月子的产妇们可以多喝，省不少奶粉钱呢~~~
八、农村做菜视频拍摄技巧？
一、要横屏的视频
二、时间要超过1分钟
三、画质一定要清晰
四、镜头要平稳没有抖动、没有杂音
五、声音要清晰
六、字幕和解说或者配音乐这几项是视频过的基础，另外两个点能快速提升播放是进级阶段内容一、拍摄的视频内容要反常识的，也就是说跟大家平时看到不一样。
九、做菜视频在哪里看？
下载个小红书APP,里面很多做菜的视频，里面很多家常菜。
十、做菜视频后期加配音文案？
这个视频是我一开始拍的配音是后期家的，大家看看怎么样了？
